Schokolade aus der hauseigenen Rösterei aus mind. 75%Kakao, Rohrohrzucker, Bourbon Vanille, Zimt, Fleur de Sel

Wir verwenden Criollo-Kakao aus Venezuela, Trinitario aus Madagaskar, die beide durch ihre Geschmacksfülle und Nachhaltigkeit bestechen, kombiniert mit einem Forastero aus Ghana, der mit seiner dunklen Farbe und ausgeprägten Röstaromen die Mischung abrundet. Der Kakao wird handverlesen, schonend und sortenrein geröstet, von Hand geschält und in einem aufwendigen Verfahren zu Kakaoflocken verarbeitet.